Vendu en barquette de 250 g Le pleurote du panicaut est un champignon à chair ferme et épaisse, plus dense que le pleurote classique. Son goût est délicat, légèrement noisetté, avec une vraie tenue en bouche. Il se cuisine simplement poêlé, grillé ou rôti pour garder son côté charnu. Idéal en accompagnement ou comme alternative végétale dans un plat gourmand.