Les petits poivrons cultivés sous serre toute l'année et cueillis à maturité sont ensuite farcis à la main, juste après la récolte, d'un fromage frais au lait de vache. Cette savoureuse recette associe le fondant du fromage au croquant des petits poivrons, avec des herbes de Provence et des baies roses. Peu relevé et très digeste, ce produit sera apprécié du plus grand nombre.