Catégorie II Vendu en barquette de 500 g. Petite, allongée, à la peau bleu violacé et à la chair jaune, la prune d’Ente est sucrée, fondante et très parfumée. À croquer nature en saison ou à cuisiner en compote, clafoutis ou tarte rustique. C’est aussi elle qui, une fois séchée, devient le célèbre pruneau d’Agen !