Vendu en botte Catégorie I Récoltée jeune, la carotte primeur est plus douce et plus tendre qu’une carotte classique. Avec ses fanes encore fraîches, elle se croque crue, se rôtit entière ou se glisse dans une poêlée printanière. Ne jetez pas les fanes ! Mixées avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de parmesan, elles font un délicieux pesto maison.