Processus de broyage en pierre pure, parfum épais et délicat, sans additifs. Convient pour la trempette dans les plats chauds, les plats froids, les nouilles au sésame, la pâte à tartiner pour les petits pains à la vapeur. Riche en calcium et en protéines, il doit être conservé au réfrigérateur après ouverture du couvercle.