Appellation: Vin de France Cépages: Merlot Alcool: 14° Avis de l'Equipe Le Petit Ballon: Comme toujours Brau excelle ! Ici, c'est le merlot, fierté bordelaise, qui est cultivé de façon saine aux alentours de Cabardès dans le Languedoc. C'est son toucher de bouche fin, de belle allonge, et ses notes de fruits juteux qui nous ont fait tomber amoureux de ce flacon. À votre tour ? Accords mets et vin: Magret de canard rôti au miel, Tomme de brebis et confiture de cerises noires, Pizza, pâtes et tartes base tomate" A propos du domaine: Le Vignoble de Brau, est un pionnier de la viticulture biologique en Occitanie, il est certifié depuis 1989. Il s'étend sur 43 hectares, dont 15 ha en AOP Cabardès. En 2020, le domaine change de mains et est repris par deux passionnés, qui modernisent les vins avec un minimum d'intervention. Le domaine Brau propose quatre gammes de vins mettant en avant les terroirs et les différents cépages de la région.