Catégorie I Calibre 16-22 Vendu en lot de 6 Le producteur : Sebastien Coudray (Vaucluse) Sébastien Coudray est un agriculteur établi à Mazan, dans le Vaucluse, à la tête de la Ferme des Malauques. Depuis 1994, il s'est spécialisé dans la culture d'asperges blanches, exploitant 8 hectares, dont 1 sous serre. Soucieux de l'environnement, son exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale et il vise l'absence totale de traitements phytosanitaires. Ses asperges, calibrées avec précision, sont prisées par les chefs étoilés et exportées jusqu'au Japon et aux États-Unis. En plus des asperges, il cultive des fraises en pleine terre sur 7 000 m² de serres. Poids indicatif : 270 grammes.