Fabrication Artisanale Plat typiquement provençal, inscrit au patrimoine culinaire local. Pistou, en provençal, veut dire « pilé » et, par extension, certains pensent la plante aromatique « basilic ». Cuisinée à partir de légumes frais (courgettes, carottes, pommes de terre, haricots verts, rouges et blancs,…) et de pâtes. Fabriquée en Provence