Originaire de Jalapa dans l'Etat de Veracruz, c'est l'un des piments les plus connus au monde. Le fameux piment Jalapeno vert, une fois séché et fumé, donne ce petit piment brun à la saveur forte qui parfumera et relèvera vos huiles d'olives (en macération), sauces, vinaigres.