Une masse de pétales de rose de Damas délicatement parfumées, confites au sucre, offre en bouche une douceur et une mâche surprenante, sans excès de douceur mais tout en arôme. La confiture de pétales de rose se marie merveilleusement bien avec des yaourts, des glaces ou encore des puddings mais dans des bonbons ou des pâtisseries elle apportera de délicieuses notes orientalisantes. Associée à des mets salés elle fera beaucoup d'effet ! Ajoutez-en sur des fromages pour les adoucir ou sur des viandes blanches telles que de la volaille ou du veau.