Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. SACHET 2 DOSES // 1 dose = 4 yaourts de 125 ml Produit pouvant être repiqué pour obtenir jusqu’à 40 yaourts.. Ingrédients à ajouter : ½ L de lait de brebis (pour une dose du sachet) Temps de préparation : 2 min Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la yaourtière) Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres du lait de brebis UHT (ou fermier que vous aurez préalablement fait bouillir et refroidir avant utilisation). Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait de brebis puis délayer petit à petit le restant de lait (1 dose pour ½ L). Ajouter selon vos recettes sucre, confiture, arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H maximum. Laisser refroidir au réfrigérateur puis déguster. *Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le yaourt obtenu, sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation : utiliser 1 pot de 125 ml de yaourt pour 1 L de lait, toutefois une acidité prononcée peut apparaître au fil desrepiquages.