Conseils de dégustation La Poutargue est une autre interprétation du poisson. Très présente dans les cuisines méditerranéennes, elle accompagne les pâtes, risottos et purées, tandis qu’en fines lamelles sur des tranches de pain, elle égayera vos apéritifs. En tranches sur du pain ou des blinis, son goût puissant et iodé fera chanter vos apéritifs et réveillera vos plats.