Pour travailler la viande, il vous faut un couteau qui soit assez agile pour trancher proprement la chair tout en étant assez robuste pour venir à bout des os les plus durs. Voici le couteau à désosser Grand Maître Wood : il doit son équilibre parfait à sa lame en acier inoxydable forgée d’une seule pièce. Son manche en bois ergonomique rend son utilisation particulièrement confortable.