Produit originaire des montagnes (le terme "SERRANO" vient de "Sierra", montagne en espagnol), ce jambon est l'un des fleurons de la gastronomie ibérique. Il s'agit d'un jambon sec. Le jambon Serrano est élaboré à partir du jambon, c’est-à-dire la cuisse du porc. Origine de la viande : Espagne (naissance, élevage, abattage). Produit vendu sous atmosphère protectrice.