Nos artichauts de taille moyenne, tranchés, sont marinés à l’huile d’olive des Pouilles, per- sil, piments rouges doux, vinaigre, origan et sel. Proposez ces artichauts de préférence à l’apéri- tif, en planche italienne ou en salades, avec des olives, des tomates confites et crostini.