Pâte feuilletée inversée artisanale « François » au beurre extra fin AOP Charentes-Poitou (1 pâton, env. 380 g)

Pâte feuilletée inversée artisanale au pur beurre extra fin AOP Charentes-Poitou.
Présentée sous forme de pâton d'environ 400 g, pâte à étaler.
Produit pouvant être congelé.

Savoir faire et qualité
Quelle fabrication plus longue et plus délicate que celle de la pâte feuilletée...
C'est à partir de cette constatation et forts d'un savoir-faire hérité d'un Maître-Pâtissier, que nous avons décidé de mettre à la disposition des professionnels de la gastronomie et des particuliers une pâte feuilletée de très haute qualité, prête à l'emploi.
Cette qualité exceptionnelle tient aux facteurs suivants :
- Le recours à une farine de gruau sélectionnée en fonction des caractéristiques spécifiques à cette fabrication.Blé CRC (culture raisonnée contrôlée).
- L'utilisation du beurre extra fin AOP Charentes-Poitou.
- L'exclusion de tout produit chimique.
- La préparation selon un savoir-faire qui laisse une part importante au temps de repos que nécessite un produit vivant.