C’est une harissa pure, non diluée, avec 100 % d’huile d’olive. Les épices sont moulues le jour de la production. L’ail est égrainé gousses par gousses et haché également le jour de production. Elle est composée de: - piments entiers et non moulus - ail frais égrainé - épices moulues le jour même - 100% huile d’olive Aucun conservateur, ni colorant, ni additif, ni épaississant.