Cuit au bain marie dans des chaudrons de cuivre, ensuite étalé sur des moules, aplani au rouleau puis découpé, le Nougat dur de Montélimar est fabriqué à base de miel, d’amandes et de blanc d’œuf. Il représente le fleuron du terroir provençal. Energie 1867 kJ / 446 kcal Matières grasses 15 g Dont acides gras saturés 1,2 g Gglucides 72 g Dont sucres 58 g Protéines 6,5 g Sel 0,03 g