Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelé "tandoor". Par extension, le mélange d'épices utilisé pour la confection de ces plats a pris le nom de mélange tandoori. En Inde, la poudre de tandoori est appréciée en accompagnement de viandes, poissons, fruits de mer ou pour élaborer le fameux "poulet tandoori".