Description : Cette sauce soja complètement transparente pousse à l'extrême le concept de sauce soja d’assaisonnement. Obtenue à partir de sauce soja koikuchi distillée, elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine. Saveur : Profonde et longue en bouche, typique des sauces soja koikuchi, et très riche en umami. Utilisation : Parfaite pour assaisonner un carpaccio de daurade, des sushis, des légumes mais aussi des pâtes ou des sauces à base d’oeuf. Origine : Japon