Prête à l'emploi pour un succulent colombo de viande ou de légumes (4 pers.) : dans une cocotte, faire revenir à l'huile jusqu'à complète cuisson 600g de viande (agneau, porc, poulet ou boeuf) ou 600g de légumes (aubergine, courgette, carotte) coupés en dés. Napper avec le pot de Sauce colombo et 1/2 pot d'eau. Mélanger, laisser mijoter 5 mn à couvert. Servir. Colombo de poissons ou de gambas (3/4 pers.) : pocher le poisson à l'eau. Jeter l'eau et ajouter la Sauce colombo et 1/2 pot d'eau. Mélanger, laisser mijoter 5 mn à couvert. Servir avec du riz. Accompagner d'Achards de légumes. Chauffée : en nappage sur vos légumes, viandes ou poissons. Sublime dans des pâtes.