Le lait utilisé pour la fabrication de cet emmental provient de fermes de Franche-Comté. Non traité thermiquement, le lait cru va permettre l'élaboration de ce fromage au goût typé. Râpé et en petit conditionnement, il est adapté à une utilisation quotidienne. Energie : 1662 kJ, Matières grasses : 29 g, Glucides : 0.2 g, Protéines : 29 g