Bistrologie blanc, Vin de France, Jeff Carrel (75 cl)

Région / Appellation: Vin de France
Cépages: Sauvignon, Colombard, Chenin et plus si affinités.
% Alcool: 12°

Note de dégustation: Robe paille claire et brillante. Nez frais, tonique, sur le pomelo, la poire, mais aussi l’ananas confit et une touche miellée. Un vin très frais, équilibré, avec quelques sucres résiduels (imperceptibles mais qui portent le fruit et allongent la bouche) pour supporter des saveurs salées/sucrées acides; une belle amertume entre zeste d’agrume et bergamote de Nancy.

Accords mets et vins: Quelques huîtres sur le pouce, une paire d’anchois sur un morceau de pain et une salade fraiche en terrasse entre amis…