Marie sélectionne du jambon issu de porc né, élévé et préparé en France et des œufs pondus en France par des poules élevées en plein air. Parce que les recettes les plus simples sont les meilleures, Marie cuisine cette recette avec de l'emmental et une pointe de muscade. Marie s'engage : cette recette est cuisinée avec de la charcuterie conservée sans nitrite grâce aux extraits végétaux et antioxydants.