Categorie I Artichaut vendu en bouquet de 5-6 têtes L’artichaut poivrade se distingue par sa forme allongée et sa saveur fine, légèrement noisettée. Récolté jeune, il se consomme presque entièrement, sans foin, ce qui le rend rapide à préparer. Parfait cru en fines lamelles avec un filet de citron et d’huile d’olive, ou simplement poêlé entier. À conserver au frais et à consommer rapidement pour profiter de toute sa fraîcheur et de son croquant. Poids indicatif : 800 grammes.